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日本vinita高频解冻机原理展示

发布时间:2021-03-10 点击量:1373

日本vinita高频解冻机原理展示

 

均匀解冻到里面

产生13.56MHz的高频,其加热深度是微波的数十至十倍。包含脂肪和瘦肉的混合物以及大容量冷冻产品的浓稠冷冻块可以在短时间内均匀加工。

高频和微波适应之间的区别

微波解冻的缺点是,在解冻过程中融化的水比仍然冷冻的部分上升得更快,导致解冻不均匀。另一方面,在通过高频加热解冻时,水和冰之间的生热差异较小,并且加热均匀地进行,并且不会发生冷冻产物的不均匀解冻。

Tempatron配备有特殊的高频电路,该电路具有出色的加热均匀性。可以均匀解冻,而不受冷冻产品的物理特性的影响。

  • 在高频加热的情况下,加热均匀,水和冰产生的热量更少。不会出现不均匀的解冻。
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  • 如果将水和冰混合,则水会被强烈加热,从而引起不均匀的加热和融化。

  • 温度在-5至-3°C附近迅速升高,即使直接加热,表面和内部的融化也不会超过冰点。
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  • 与内部相比,表面层的温度急剧上升,并且很可能发生热失控。