日本单粒大米水分分析技术PQ-520
大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
按照GB 1354-2009的标准，（粳米）普通大米和优质大米无论哪个等级水分不能超过15.5%。
大米的口感与水分密切相关15%-15.5%的水分是大米z佳口感水分。
水分含量是影响大米质量的重要的因素之一，如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高。所以日本政府对大米含水量做了规定，糙米含水率为16％，精米含水率为15％。通过对多家企业生产的大米进行测试，发现同一品种大米在相同蒸煮条件下，含水率为15％一15．5％的精米，其各项感官指标及蒸煮后品质评定分数z高，且z受消费者肯定。
14.5％的水分含量，对东北大米到底意味着什么呢？水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，一旦大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因此，为确保大米不发生霉变，大米本身的水分含量就要严格控制在一定范围，国家对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全关键的因素。专家认为，当大米水分含量在14.5％以下时，它的水分活性AW值会低至对某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多数微生物因此无法繁殖，是可以将水分控制在保证口感与杜绝霉变的安全状态，是大米的“安全线”。只有将东北大米水分含量严格控制在14.5％的安全下，才能保证其在湿热气候下不会霉变。
| 测量方法 | 电阻类型 |
|---|---|
| 测量对象 | 精米，糙米，大米，大麦，小麦，大麦 |
| 测量范围 | 碾米/糙米：11-20％，大米：11-35％， 大麦/小麦：10-40％，大麦：10-35％ |
| 测量精度 | ±0.5％（水分20％以下） |
| 测量时间 | 40秒以内/ 100谷（糙米的测定，平均水分的显示时间） |
| 显示方式 | 荧光显像管 |
| 显示内容 | 所选谷物，平均水分值，谷物数量，时间，水分分布 （直方图） |
| 温度校正 | 带热敏电阻的自动温度补偿（机器温度补偿） |
| 设定粒数 | 10至1000粒（任意设定） |
| 工作温度和湿度范围 | 5-40℃，相对湿度85％以下（无凝露） |
| 外部输出 | RS-232C（用于打印机），USB（用于PC） |
| 电源供应 | AC100V（50 / 60Hz） |
| 尺寸/质量 | 320（W）x 254（D）x 382（H）毫米，9.0公斤 |
| 选项 | 打印机VZ-380，数据记录器软件“ PDL-01” |
