食品等粉状原料的灭菌是产品开发、质量改进、期限延长等过程中*的工序。在日本，食品原则上是不允许辐照的，加热杀菌是主流。这种杀菌方法虽然安全，但粉末通常需要加热几秒钟（4至5秒），因此原料的物理特性容易发生变化，存在损害食品原有风味和质量的弱点。
另一方面，辐照杀菌由于是非加热杀菌，并不会改变原材料的质量，但消费者在安全性方面有着根深蒂固的焦虑和抵触感，甚至有很多犹豫不决的情况。允许放射性灭菌的国家。
Fujiwara Techno Art 的“Sonic Stella”是解决所有传统问题的下一代粉末灭菌器。世界首chuang“加压蒸汽”与“瞬间减压”相结合的杀菌原理已投入实际使用，在0.2秒的极短处理时间内，抑制原料物理性质的变化，甚至耐热孢子形成细菌可以被消毒。确实如此。另外，含水量的变化比热杀菌小，后续工序无需调整含水量。
一种将其与传统灭菌方法区分开来的新型灭菌器开辟了食品的未来。
小麦粉、米粉、香料等粉体原料被广泛用于一般食品、保健食品、化妆品、医药品等领域。然而，传统的粉末灭菌技术一直无法达到高质量的灭菌效果。
与食品相关的粉末灭菌处理主要有两种类型。
“热杀菌”和“辐射杀菌”。
在日本，通常进行加热杀菌，但加热杀菌是通过长时间加热进行的。这存在原料变性的问题。成分、香气和颜色可能会受损。另外，虽然国外仍在进行辐射杀菌，但随着确保食品安全的趋势增加，认为今后不会被推荐。
在此背景下，Sonic Stella 的新型灭菌系统应运而生，采用全新的“加压蒸汽”灭菌原理。加热时间短至约0.2秒，原料的热变性被抑制在较低水平。另外，由于采用普通蒸汽驱动，食品安全有保障。“通过加压蒸汽加热原料表面，将附着在原料上的一般活菌、耐热菌、大肠菌等细胞内的水分在规定的压力下加热，瞬间通过声波进行加热。喷嘴. 已经建立了连续灭菌系统，其中细菌细胞中的水通过释放到大气压力而迅速沸腾（汽化），破坏组织并杀死它们。
