抹茶粉生产加工技术介绍
与饮用普通泡茶弃渣的茶汤相比，抹茶的茶粉细微，其营养物质的浸出速率和浸出率都高于普通茶叶。一般茶叶的冲泡，茶多酚、氨基酸等物质的浸出率在60%—70%，而茶多糖和膳食纤维的浸出率更是不到20%。若将抹茶粉和茶汤一同食用，能将茶叶的食用价值大化，获取最多的营养。
目前，抹茶粉碎技术主要有气流粉碎，球磨粉碎、研磨粉碎和电动石磨四种研磨粉碎方式。
抹茶在我们的生活中应用相当广泛，有用抹茶来制作烘焙食品的，也有用来制作饮料的，如抹茶拿铁。还有各种抹茶口味的食品。
日本抹茶粉碎机新技术
一、仪器设备的基本用途
采用和石磨相同原理，可以较细地粉碎干燥原料
二、主要技术参数要求
（1）上磨是固定磨，下磨是旋转磨，通过调整手柄来改变上下磨之间的间隙可简单调整粒度，前后左右的间隙，通过上磨结合部的球形垫圈，
（2）粉碎时的负荷可通过电流计来确认，可根据电流值来判断粒度。
（3）本体后面装有冷却风扇，促进驱动马达的放热。
（4）粗粉碎至25μm程度达到均一的粉碎。采用抑制发热的上下磨水冷式来防止原料的变质。静音型良好
使用环境要求温度：25℃前后，湿度50%以下的条件
主机寸法（不包含投入漏斗）：340mm×210mm×750mm
冷却用水箱：280mm×185mm×295mm
重量：40kg
（主机）动力：0.2KW
冷却装置：58W
使用电源：单相100V
上磨（固定磨）与下磨（旋转磨）:直径172mm、
处理能力：1-2kg
处理对象物：茶、米、大豆、荞麦、小鱼等。
