日本食品行业如何在质构仪的情况下实现科学化管理
质构仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。
隨著社會逐漸往高齡化發展，對介護食品的需求也越來越高。在繁忙的照護工作中，介護食品測試儀CF-200N可簡單快速的檢測出食品的硬度，立即判定出通用設計食品(UDF)和微笑介護食品(SF)的四個級別。(詳情參閱背面)測試完成後並可將數據結
果傳輸至PC。『介護食品測試儀』提供生產者、食用者及照護者最安心的守護。
通通用設計食品和微笑介護食品是指易於食用的護理食品。根據硬度和黏度※，區分為「容易咀嚼」「牙齦壓碎」「舌頭壓碎」「無須咀嚼」4個等級。
CF-200N介護食品測試儀在操作上十分容易。只需要放置好食物並按下開始按鈕，即可由用語淺顯的判定結果看出被測物屬於哪個等級。
检测不同食品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等。
