寺田粉碎机FPS-1在超微抹茶粉上的运用
抹茶起源于隋唐年间,发展历史非常悠久。据典籍记载,传统抹茶制作需要先将嫩茶叶用蒸汽杀青,然后制成茶饼保存,在饮用前再将茶饼用石磨研磨成粉末。但石磨研磨显然已经不适用于现代的工业生产,很多用户会选择使用多功能粉碎机来制作抹茶粉。
以茶树鲜叶或干茶为原料,经加工后研磨或直接研磨成粉状的茶产品。粉茶产品的原料可以来源于绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶和黑茶等。目前国内外研究开发粉茶产品主要有超微茶粉和抹茶两大类。
1、 超微茶粉
在我国超微茶粉是上世90年代初发展起来的,以普通成品茶或用茶树鲜叶经特殊工艺加工而成的原料,应用现代茶叶超微粉碎机械设备生产出来的天然超细粉体茶产品。茶叶在超微粉碎过程中受到强烈的正向挤压力和切向剪切力的作用,细胞壁经压破或破碎后被撕裂或断开,进而将茶叶微粉碎成200目(74 μm)甚至达到1000目(12 μm)以上的茶叶超微细粉。
2、 抹茶
国家标准GB/T 34778—2017《抹茶》中对抹茶的定义为:“采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风)杀青后,干燥制成的叶片为原料,经研磨工艺加工而成的微粉状茶产品"。产品的理化指标中对粒度(样品总量的60%≤18 μm),茶氨酸含量(≥0.5%)作了要求。
食品面粉机。它结构紧凑、便于携带,是一款可以在任何地方使用的优秀产品。根据与石磨相同的原理,使用金属研钵研磨干燥的原料。通过调节手柄改变上下磨之间的间隙,可以轻松调节粒度。水冷上下磨可抑制发热,防止劣化。
加工原料示例:茶叶、桑葚、大麦草、大米、咖啡豆、大豆、芸豆、小豆、荞麦、球磨竹草、生姜、香菇、玉米、芥末茎、芦笋茎、莲藕、柠檬草、薄荷、陈皮、木片、虾、海带、沙丁鱼干、海藻等。
*可能无法粉碎含有大量油或糖的原料。
尺寸 | 主体:宽212毫米/深377毫米/高573毫米(含输入悬停) | 水箱:宽185毫米/深280毫米/高295毫米(容量10L) |
电源 | 100V |
力量 | 主机:200W 水泵:15W/50Hz 18W/60Hz 冷却风扇:11W/50Hz 13W/60Hz |
重量 | 40kg(含水箱) |
加工对象 | 茶叶、大米、大豆、荞麦、小米、小鱼等。 |
处理能力 | 1-2kg/h(根据加工对象而定) |
冷却方式 | 水冷式(上下模) |