CR-100、RHEOTECH 3002D、TA.GEL、TA.TOUCH、TA.XT Plus 100C与TMS-Pro全面对比

在食品科学、化妆品研发、材料测试等领域，质构仪作为评估产品物理特性的关键设备，其选择直接影响研究数据的准确性和实验效率。本文针对六款主流质构仪——日本太阳科学CR-100、日本RHEOTECH 3002D、苏州保曼TA.GEL、上海保圣TA.TOUCH、英国SMS TA.XT Plus 100C以及美国FTC TMS-Pro，从核心技术参数、功能特点、适用场景及行业适配性等维度进行系统分析，旨在为不同应用需求的用户提供科学的选型依据。我们将深入探讨每款仪器的优势与局限，帮助您根据样品特性、测试指标及预算范围，选择最匹配的质构分析解决方案。

核心参数对比与选型概览

在质构仪的选型过程中，核心性能参数是决定仪器适用性的基础要素。我们首先对六款设备的量程范围、测量精度、动态测试能力等关键指标进行横向对比，帮助用户快速定位符合基本需求的机型。CR-100作为经典款质构仪，其测量范围为±20N（约2kg）至±100N（约10kg），标准单位精度达0.01N，特别适合中小力值范围的食品和化妆品测试。该仪器采用微处理器控制系统，测试速度可在1-600mm/min之间调节，配备自动归零和RS-232C数据输出功能，适用于需要现场分析的场景。

日本RHEOTECH 3002D在微力测量方面表现突出，提供0-2000g的测量范围（约0-20N），精度达0.01g，尤其擅长检测口红、乳霜等化妆品的细微质地差异。其优势在于支持自动往复运动，可精准模拟咀嚼动作或涂抹行为，数据采集速度高达1/200秒，能捕捉瞬时的物性变化。该机型还配备电磁离合器，可实现承载台瞬间自由运行，适合需要快速切换测试模式的实验需求。

对于需要更宽力值覆盖的用户，苏州保曼TA.GEL提供了0-50kg的可扩展量程，力量感应元可选500g、1kg、5kg、20kg和30kg，位移精度达0.001mm，满足从凝胶到硬质食品的广泛测试需求。其数据采集率不低于500组/秒（每组4通道），支持单次测试、全质构TPA测试、压缩测试等十余种测试方法，软件内置200多种标准测试方法库，大幅减少方法开发时间。

以下为六款质构仪的核心参数对比表：

表：六款质构仪核心参数对比

行业适用性是选型的另一关键因素。CR-100和RHEOTECH 3002D在化妆品行业表现优异，尤其适合小尺寸样品的物性分析；TA.GEL和TMS-Pro凭借宽泛的量程和丰富的探头选择，成为食品研发和质量控制的多面手；而TA.XT Plus 100C的高载荷（100kg）和超高位移分辨率（0.0005mm），使其在材料科学和硬质食品测试中占据优势。TA.TOUCH的触摸屏设计和便携性则特别适合教学实验室和工厂在线检测。

在后续章节中，我们将深入分析每款仪器的特色功能、典型应用场景及选型建议，帮助您根据具体实验需求做出优选择。

化妆品行业优选：CR-100与RHEOTECH 3002D的专项分析

在化妆品研发与质量控制领域，质构仪被广泛用于评估产品使用体验和物理稳定性，而CR-100与RHEOTECH 3002D正是这一细分市场的两款设备。日本太阳科学CR-100凭借其精巧的设计和专业的动态测试功能，成为许多国际化妆品实验室的选择。该仪器测量范围为±20N（标准配置）至±100N（可调），力值分辨率达0.01N，能够精准捕捉乳霜、凝胶类产品的细微质地差异17。其的初荷重自动校准功能使探头更换后的调零过程极为简便，大幅提升了检测效率，特别适合需要频繁切换测试模式的研发环境。

CR-100在化妆品测试中的应用极为广泛，可测量产品的硬度、粘弹性、延展性及涂抹顺滑度等关键指标。例如，在口红测试中，它能够模拟实际使用时的剪切力，评估其断裂强度和涂抹性能；在乳液和面霜测试中，则可通过渗入度和粘性测试分析产品的吸收性和铺展性。仪器配备的多种探头（如锥形探头、圆柱形探头和球形探头）可适应不同剂型化妆品的测试需求。值得一提的是，CR-100体积小巧（主机仅4kg），便于在不同实验室间移动，甚至可进行生产线上的现场测试。

日本RHEOTECH 3002D则代表了化妆品物性分析的高精度方向，其测量范围0-2000g（约0-20N），精度高达0.01g，能够分辨最细微的质地变化。该仪器的突出优势在于其超高速数据采集能力（1/200秒以下的数据变化捕捉），可精准记录化妆品在受力瞬间的物性响应，这对于评估啫喱类产品的破裂特性或睫毛膏的刷涂性能至关重要。3002D采用电磁驱动方式，样品台高度可任意调节，且具有自动往复运动功能，能模拟人体手指的涂抹动作，为化妆品使用感评价提供科学数据支持。

*表：CR-100与RHEOTECH 3002D化妆品测试能力对比*

在实际应用中，两款仪器各有侧重。CR-100的宽泛量程使其既能测试轻薄乳液，也能评估高粘度膏霜，是一款全能型化妆品分析仪。而RHEOTECH 3002D则更专注于精密微力测量，其配备的53种适配器可满足各种特殊测试需求，如睫毛膏刷头的拉丝测试、粉饼的压碎强度测试等。对于大型化妆品企业而言，若研发产品线涵盖从轻薄水质地到高粘度膏霜的全系列产品，CR-100可能是更全面的选择；而对于专注于眼部或彩妆产品（通常需要更高测试精度）的企业，RHEOTECH 3002D则更具优势。

从操作便捷性角度看，CR-100采用10键操作界面和LCD显示，设置复杂测量模式也十分简便。而RHEOTECH 3002D则搭配RHEO WIN软件，可通过笔记本电脑轻松完成数据分析处理。两款仪器均支持多种国际标准测试方法，能够满足化妆品行业日益严格的质量控制和功效宣称验证需求。最终选择应基于具体测试项目、精度要求及预算综合考虑，对于同时需要食品和化妆品测试的实验室，CR-100的跨领域适用性可能更具吸引力。

食品工业全能选手：TA.GEL与TMS-Pro的深度评测

在食品物性研究领域，测试样品的多样性和质量指标的复杂性要求质构仪具备广泛的适应能力和高精度测量性能。苏州保曼TA.GEL与美国FTC TMS-Pro正是为应对这一挑战而设计的两款高性能质构仪，它们凭借宽泛的量程、丰富的测试模式及强大的数据分析能力，成为食品企业、科研院所和质检机构的有力工具。TA.GEL提供0-50kg的可扩展测量范围，覆盖了从柔软凝胶到硬质糖果的几乎所有食品类型，其力量感应元精度达0.001g，位移分辨率高达0.001mm，确保即使是微小的质地差异也能被准确捕捉。

TA.GEL在食品测试中的应用极为全面，可测量硬度、脆性、弹性、咀嚼性等30余项物性指标。其价值在于软件内置200多种标准测试方法库，包括AACC 66-50面条坚实度测定、GB 6783-2013明胶凝冻强度测定等常用标准，用户无需从头开发方法，直接调用即可开展符合行业规范的测试3。该仪器支持单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、剪切测试等十余种测试模式，并能根据客户需求进行编程，满足特殊研究需要。在数据处理方面，TA.GEL可一键导出图片、Excel、PDF等多种格式，支持上百组数据的批量分析，大幅提升食品品质控制的效率。

美国FTC公司的TMS-Pro则代表了食品物性分析的顶级精度，其检测力高达2500N（约250kg），领的0.015%检测精度使其能够分辨最细微的质地变化。该仪器的32厘米长下降距离精度达到惊人的2.5微米，速度精度优于0.1%，数据采集率超过2000组/秒，为食品流变学研究提供了实验室级的数据支持。TMS-Pro的智能型力量转换系统可选10、25、50、100、250、500、1000和2500牛顿等转换器件，通过简单更换即可调整量程范围和解析度，适应不同硬度样品的测试需求。

表：TA.GEL与TMS-Pro食品测试能力对比

从实际应用角度看，TA.GEL在常规食品质检和研发中表现出色，特别适合需要兼顾性价比和多功能的用户。例如，在肉制品行业，它可完成肉嫩度测定、肉剪切力测定和肉糜凝胶强度测定；在烘焙领域，则能准确评估面包硬度、饼干酥脆性和蛋糕弹性。而TMS-Pro更适用于科研和特殊食品测试，如需要精确测量奶酪融化特性、巧克力断裂强度或面团延伸性的研究场景。其配套软件可生成剪切曲线、挤压变形破裂曲线、应力松弛曲线等专业分析图表，为食品物性研究提供深层次的数据支持。

在样品适应性方面，TA.GEL的测试臂移动距离为280mm，可满足大多数食品样品的测试需求。而TMS-Pro的标准检测行程为30厘米，还可根据特殊使用需求加长，适合超大尺寸样品的测试。两款仪器均支持多种探头更换，但TMS-Pro的模块化设计更为先进，可同步撷取温度、湿度等环境参数，使测试条件更接近实际储存或食用状态。对于高校食品科学专业和综合型食品企业，TA.GEL的全面性和经济性可能是更务实的选择；而对于质检机构和专注于食品流变学基础研究的实验室，TMS-Pro的超高精度和扩展能力则更具吸引力。

值得一提的是，TA.GEL已获得西北农林大学、南方科技大学、四川大学等多所高校的采用，验证了其在科研环境中的可靠性。而TMS-Pro则常见于对数据精度要求高的国际期刊研究中，其测试结果具有广泛的国际认可度。在售后服务方面，TA.GEL提供1年免费保修和终身维护，而TMS-Pro作为进口设备，其维修响应时间可能较长，这也是选型时需要考虑的实际因素。

高载荷与教学专用机型：TA.XT Plus 100C与TA.TOUCH的特色解析

在质构仪的专业化细分市场中，高载荷测试和教学应用构成了两个极特色的需求领域。英国SMS公司的TA.XT Plus 100C与美国Food Technology Corporation的TMS-Pro虽然同为高载荷机型，但前者在操作智能化与多功能扩展方面独树一帜；而上海保圣TA.TOUCH则凭借其创新的触摸屏设计和简化的操作流程，成为教学实验室和工厂在线检测的理想选择。TA.XT Plus 100C提供0.5-100kg的宽泛量程，其0.0005mm的位移分辨率创造了同类产品的精度，特别适合需要高测试精度的材料研究和硬质食品分析。

TA.XT Plus 100C的创新之处在于其智能化测试编辑程序和远程操作能力。用户不仅可以通过平板电脑或手机远程控制仪器，实时监控测试过程，还能在数据完成后直接接收电子报告，实现无纸化办公。仪器配备的扫码枪可一键读取方案条码，自动启动预设测试程序，省去了繁琐的手动设置步骤，显著提升检测效率。在功能扩展方面，TA.XT Plus 100C打破了传统质构测试的局限，可同步集成温度、湿度、音频和影像等多种传感器数据，甚至能搭配面团吹泡仪、粉体动态流变仪等专用装置，实现一机多用。这种多元化的数据采集方式，为食品质地研究提供了更丰富、更生动的分析维度。

对于超高硬度样品的测试，TA.XT Plus 100C的100kg最大测力可轻松应对坚果、硬糖、冷冻食品等挑战性样品。其升降臂移动速度范围0.01-20mm/s，准确性误差小于0.1%，加长型机型的移动距离可达600mm，满足特殊样品的测试需求5。在技术支持方面，SMS公司不仅提供专业的质构仪培训课程，还通过微信公众号提供在线咨询服务，软件内更集成了400多篇文献及教学视频，为用户自主学习提供丰富资源。这些特点使TA.XT Plus 100C成为食品工程、材料科学等领域的研究工具。

表：TA.XT Plus 100C高载荷测试优势与应用场景