鱼丸鱼糜质量控制设备介绍
廉价的鱼糜制品主要的配料是淀粉、大豆蛋白、鱼糜（碎鱼肉）、肥肉、还有色素及调味料。较好一点的产品会以鱼糜为主要成分（50%以上），里面会多一些蛋清。
你所说的加入硼砂，个人认为是有的。除了小摊点，我在一个大企业的样品中也发现硼含量超标。加入硼砂的好处是能让它吃起来更弹，口感嚼劲更好。
所以，希望尽量别在小摊点买冷冻或者熟制好的各类丸子。它们为了节约成本，购买的原料如鱼肉丸、牛肉丸，基本都没有鱼肉和牛肉，大多都是淀粉和一些碎禽猪肉，所尝出的味道，是香精香料调出的。
一、 测试项目:
1．鱼、肉糊、果冻的物性测试 (JAS标准)
2．压缩测试
3．剪断、切断测试
4．针入度测试
5．打碎、弯曲测试
6．渗透测试
7．其它
二、简易型物性分析仪RHEO TEX SD-700系列用途
1．本仪器原本是JAS针对水产制品而开发的,然而通过各种选择配件的交换，它的应用范围不仅用于水产品、果冻、琼脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的弹性、物性测试，而且还可以广泛应用于其它工业制品，如医学药品、化妆品等等。
2．本仪器是为压缩测试专门设计的。用读取数据，像是物性拉力的力量和附着力等的数字读取需要时，请使用我们的CR-500DX和COMPAC-100电流计
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